Receptloos – Leer koken uit de losse pols

Boeklancering!

Ik ben nog steeds aan het nagenieten van afgelopen zaterdag: wat een fantastische boeklancering van Receptloos was dat! Voor mijn allereerste boeklancering ooit heb ik een werfkelder gehuurd. Typisch Utrechts… Read More

Voorproefje!

Receptloos koken klinkt leuk…maar hoe leer je dat? Hier een klein voorproefje van receptloos, zodat je weet wat je straks kunt verwachten!

Tijd voor een update!

Het is nu een paar weken geleden dat ik de crowdfunding campagne voor Receptloos met succes afrondde…tijd voor een update! Hoe staat het ervoor? Alle gerechten staan op de foto!… Read More

Kooklessen

Kookles 3: Smeuïge risotto met een lichte bite

Een heerlijk, smeuïg Italiaans rijstgerecht: Risotto! De perfecte risotto bestaat uit zachte rijstkorrels met een lichte bite, omgeven door een romige saus. Met maar een paar ingrediënten te maken. Waarvan… Read More

Theorielessen

Theorieles 2: Koken met emotie

Tijdens het koken doe je van alles om het lekker te maken. Je gebruikt aromatische groenten, balanceert de basissmaken, voegt pit en umami toe, wat frisse tonen op het einde…en toch… Read More

Theorielessen

Theorieles 1: Koken met pit

Naast het zoutvaatje staat altijd het pepervaatje. Om wat ‘pit’ aan je gerechten toe te voegen. Ook chilipepers worden om die reden volop gebruikt in de meest uiteenlopende gerechten. Terwijl… Read More

Lekkers

Chili con carne

Ik heb een methode ontwikkeld om receptloos te leren koken. En die moet uitgebreid getest worden natuurlijk! Nu dus – volgens mijn eigen methode – Chili Con Carne gemaakt. En lékker… Read More

Lekkers

Caesar Salad met zelfgemaakte dressing

Ik heb de zomer in mijn kop! Zin in Caesar Salad! Caesar Salad is ooit bedacht door chef Caesar Cardini. Een noodoplossing toen hij bijna niets meer in huis had. Dus… Read More