Categorie: Uncategorized

Hip Peruaans met “Ají de Gallina”

Matthijs van Nieuwkerk had het er maandag ineens over. Peru als belangrijkste culinaire land van morgen! Zoals hij het zo goed kan verwoorden:

2014 wordt het jaar van de Peruaanse keuken. De van oorsprong tamelijk boerse cuisine is door haar geografische ligging door zo veel verschillende invloeden aangeraakt, dat het op dit moment een enorme inspiratiebron is voor de grootste chefs ter wereld – adem uit -.

Lees verder…