Tag: brood

Mijn tortilla-onderzoek

Ik ben super lekker bezig met mijn zoektocht naar receptloos koken! Niet alles is even geschikt als losse blogpost. Daarom gewoon eens kijkje in mijn keuken 🙂

Ik ben deze week op serieus tortilla-onderzoek geweest. Want zo lekker! Maar ook zo verwarrend! Fajita’s, burrito’s, enchilada’s, wraps, quesadilla’s, chilaquiles…ik heb wat orde in de chaos geschept.

Zelfgemaakte tortilla’s?
Wil ik je adviseren om ze nu wel of niet zelf te maken? Ik ben er nog niet uit. Zelfgemaakte tortilla’s zijn zelf gemaakt, dus met minder onnodige toevoegingen. Te maken met gezondere soorten meel als volkoren of spelt. Ze zijn véél lekkerder. Stukken goedkoper…en toch is het te veel werk voor een gewone doordeweekse dag!

Lees verder

Kookles 1: Zelfgemaakte soep!

Er zijn miljoenen recepten voor de meest uiteenlopende soepen. Toch, uiteindelijk worden de meeste soepen op ongeveer dezelfde manier opgebouwd. Hierbij de eerste les: Zelf soep maken die barst van de smaak!

Smaak kun je niet pas op het eind toevoegen, smaak bouw je op in stappen. Zo krijg je geen vlakke soep, maar eentje met body. Daarom heb ik volgend 6-stappen plan ontwikkeld. Leer het uit je hoofd, en je kunt altijd een lekker soepje in elkaar draaien…

Lees verder…