Tag: Yoghurt

Kookles 7: Tray Roasts

Op z’n Engels: Tray Roast. Tray staat voor Bakplaat en Roast voor Geroosterde maaltijd. Een geroosterde maaltijd van de bakplaat dus. In het Engels bekt het gewoon een stuk lekkerder.

Een Tray roast maken is een heerlijke en luie manier van koken: Je snijdt wat aardappeltjes, vlees en vooral veel groenten in stukken. Gooit alles op de bakplaat, en laat de oven al het werk doen. Bonus is het gegrilde smaakje dat alles krijgt.

Valkuil: natte groenten, zachte aardappeltjes en droge stukken vlees

Leer meer…

Chili con carne

Ik heb een methode ontwikkeld om receptloos te leren koken. En die moet uitgebreid getest worden natuurlijk! Nu dus – volgens mijn eigen methode – Chili Con Carne gemaakt. En lékker dat die is 🙂

Chili con carne = Chili met vlees in het Nederlands. Chili in de hoofdrol dus. Daarom heb ik verschillende soorten toegevoegd; groene en rode verse chilipeper, gedroogd chilipoeder én tabasco. Van allemaal een klein beetje natuurlijk, maar al die verschillende chili-smaken maken het heel interessant.

Lees verder…

Kookles 2: Altijd alles in huis voor couscous!

Vanavond weer couscous. Typisch in de Arabische keuken is om zoete ingrediënten te gebruiken in hartige gerechten. En dat is lekker. Ik heb daarom allerlei zoete ‘couscous-ingrediënten’ standaard in huis. Het zou een veel te lange boodschappenlijst worden om voor één keer in huis te halen, maar juist door ze vaker te gebruiken zit je couscous vol met smaak én is hij betaalbaar…zie hier mijn ‘Arabisch hoekje’ in de keuken:
Lees verder…