Wokken, wokken, wokken!

De komende dagen ga ik wokken. Gewoon thuis, niet in een wokrestaurant, maar wel met hun smaken! Dus binnenkort kun je thuis ook wokken met o.a. zelfgemaakte tariyaki, tausi, szechuan en oestersaus. Eerst even testkoken…

Stap 1: Ga naar de toko!
Heus. Niet alle ingrediënten hoeven altijd bij de supermarkt verkrijgbaar te zijn; één ritje naar de toko en je kunt een jaar vooruit. Ik heb gisteren mijn basisvoorraad aangevuld, met wat gember en verse pepertjes om in te vriezen, en gekke ingrediënten als okra en tamerinde om ook eens te proberen…

Toko

Lekker zelfgemaakt
De kant-en-klare woksauzen van de supermarkt smaken vaak wat muf en chemisch, zitten vol met gekke ingrediënten om dat zoveel mogelijk te verhullen. Ze zijn “vlak” van smaak om het grote publiek aan te spreken. Plus, het is een stuk goedkoper om zelf te maken. Goedkoper en lekkerder dus, need I say more?

Basisvoorraad Wokken a ± €22,-
* Sojasaus (toko)
* Sesamolie (toko)
* Chili-olie (toko)
* Gedroogde chilipeper (toko)
* Chinese 5-spice kruidenmix (toko)
* Shaoxing rijstwijn (toko)
* Rijstazijn (toko)
* Szechuan pepertjes (toko)
* Oestersaus van Panda Brand (toko)
* Zwarte bonensaus (toko)
* Honing
* Bruine basterdsuiker

Sla jij bovenstaande basisvoorraad alvast in? Dan kom ik volgende week met les 2: Wokken. Met handige plaatjes en foto’s dit keer 😉

Psst…ken je geen toko in de buurt of wil je liever online bestellen? Kijk eens op tokowijzer.nl of onlinetoko.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.